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蝎子的采收与加工

2010/5/23 22:21:01

  (一)采收池养、坑养、箱养和架养的采集方法是:用笤帚将蝎窝内的蝎子扫入铁小簸箕内,倒入塑料盆或桶内,再将窝内的瓦片逐块掀起全部扫出来,然后再按原样放好,再把选留的种子投进去其余的都可加工。大型养殖及房养的收捕办法是:用喷雾器将白酒洒喷于蝎房内,关闭好门窗,仅留墙基脚两个出气孔,经过半小时左右,蝎便会从出气孔逃窜出来,在出口处放一个大塑料盆,蝎子鱼贯而出,掉入盆内。
   (二)加工
   1)淡全蝎的加工方法:淡水蝎也叫清水蝎,首先把蝎子倒在盆内,加凉水把蝎子淹没为止,过4小时后捞出,倒在开水锅内,水的多少淹没蝎子为止,用沸水煮25分钟左右,捞出晒干或阴干,然后装在纸箱或无毒的袋内待售。
   (2)咸全蝎的加工方法,咸全蝎也叫盐蝎,先把食盐用沸水容解待凉后把活蝎子倒进去盐水淹没为止,浸泡6小时左右(每10斤蝎子用食盐3斤),然后把盐水及蝎子同时倒入锅内,用沸水煮20分钟左右便可捞出,摊在草席上,放在通风处阴干待售,不能放在阳光下暴晒这样会起盐霜。


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